El aguaje es uno de los frutos más nutritivos y emblemáticos de la Amazonía peruana. Proveniente de la palmera Mauritia flexuosa, este fruto crece en los humedales amazónicos, ayudando a retener grandes cantidades de carbono y combatiendo el cambio climático.
¿Qué es el aguaje y por qué es tan especial?
El aguaje es un fruto originario de la selva amazónica, contiene altos niveles de vitaminas A, C y E posee propiedades nutritivas y medicinales, su pulpa es muy usado para prepara diferentes productos tales como la aguajina, helados, cremoladas, tragos exóticos.
Características únicas del árbol de aguaje
La palmera del aguaje es una planta resistente y única. Estas son algunas de sus particularidades:
- En los agujales, existen palmeras macho y hembra, siendo las hembras las únicas que producen frutos, pero dependen de la polinización por las flores de los machos.
- Puede alcanzar entre 35 y 40 metros de altura, con un tiempo de maduración de 6 a 7 años antes de producir sus primeros frutos.
- Crece en zonas inundadas, donde otras plantas no sobreviven, destacando su resiliencia y adaptabilidad.
El momento ideal para recolectar el aguaje es cuando su piel alcanza un color marrón intenso, lo que garantiza la mejor calidad y sabor.
Beneficios del aguaje: ¿Por qué deberías incluirlo en tu dieta?
El aguaje es considerado una superfruta por su extraordinaria composición nutricional. Entre sus principales beneficios destacan:
- Rico en vitamina A
- Mejora la visión y contribuye al desarrollo y crecimiento saludable.
- Propiedades antiinflamatorias y antibióticas
- Ideal para reducir inflamaciones y fortalecer el sistema inmunitario.
- Omega 3, 6 y 9
- Ayudan a mantener la salud del cerebro, mejoran la vista y previenen enfermedades articulares como la artritis.
- Fitoestrógenos
- Reguladores hormonales naturales, especialmente útiles para disminuir los síntomas de la menopausia, equilibrar niveles hormonales y proteger el sistema cardiovascular.
En la selva peruana, cuando se pregunta «¿Para qué sirve el aguaje?», la respuesta más común es: «para los cambios hormonales», pero como hemos visto, sus beneficios abarcan mucho más.
Usos del aguaje en la cultura y la economía peruana
Además de sus propiedades nutricionales, el aguaje tiene una amplia variedad de aplicaciones:
- Comidas y bebidas: Desde la popular aguajina (refresco hecho de su pulpa) hasta cocteles tradicionales, su sabor es ampliamente disfrutado en la Amazonía.
- Cosmética y artesanía: Se utiliza en perfumes, cremas y tejidos artesanales elaborados con las fibras de su palmera.
- Económico y cultural: En regiones como Loreto, Ucayali y San Martín, las aguajeras son un símbolo icónico, vendiendo esta fruta en mercados locales y promoviendo su consumo.
El aguaje es un aliado para la salud y el planeta
El aguaje no solo beneficia nuestra salud física y mental, sino que también es un pilar esencial en la conservación de la biodiversidad amazónica. Al consumirlo, apoyamos las economías locales y promovemos la protección de uno de los ecosistemas más importantes del mundo.
